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兴隆咖啡新地方标准修订出炉适应海南产业新发展|天天快播

来源：海南日报2023-06-16 09:16:31

【资料图】

本报讯 (记者张惠宁)近日，兴隆咖啡新地方标准修订出炉，将于7月1日开始实施。此次修订，顺应了兴隆咖啡的发展趋势，有利于提升兴隆咖啡的产品质量，扩大兴隆咖啡影响力。

6月6日，省市场监督管理局发布了《地理标志产品兴隆咖啡》，这是兴隆咖啡自2006年发布成为地理标志保护产品17年后的首次修订。本次修订，增加了地理标志产品，以及兴隆咖啡的定义、纯炒工艺、产品的分级要求、卫生指标等，按生产工艺调整了兴隆咖啡的产品分类、理化指标项目，扩大了兴隆咖啡地理标志保护范围等。

“兴隆咖啡经过十几年的发展，出现了一些新变化。原标已不适应兴隆咖啡进一步发展壮大的要求，海南省地理标志运用三年促进行动也要求加大对地理标志产品的运用。结合发展变化和质量要求，兴隆咖啡修标势在必行。”6月15日，万宁市市场监督管理局副局长李振广对海南日报记者说。

根据兴隆咖啡新地方标准，兴隆咖啡生豆种源为罗巴斯塔咖啡，也称中粒种咖啡。兴隆咖啡地理标志保护范围增加了万宁北大镇和山根镇，以适应万宁市咖啡产业规划及行业发展要求。

“浓而不苦，香而不烈”，传统的兴隆咖啡有其独特的焙炒工艺，焙炒后的咖啡豆还要加入适量的白砂糖和油脂等辅料继续翻炒，这一工艺传承了数十年。近年来，随着外来游客的涌入，不添加任何辅料的纯品咖啡逐渐成为市场的主流。为此，兴隆咖啡新地方标准增加了纯炒工艺。

李振广介绍，兴隆咖啡自2006年成为地理标志保护产品以来至今，仅有“兴隆隆苑咖啡”一家企业被核准使用地理标志专用标志。新地方标准的推行，有利于更多咖啡企业申请使用地理标志专用标志。同时，新地方标准着眼未来发展所需，推动兴隆咖啡打造成综合性品牌。

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